Dieta za gastritis

Prehrana za gastritis: kaj je mogoče in česa ne smemo jesti?
Gastritis je ena najpogostejših bolezni našega časa. Pogosti prigrizki in obroki na begu, najrazličnejša hitra hrana, zastrupitev nekvalitetne hrane - vse to lahko povzroči gastritis. Morda zato mnogi ljudje trpijo zaradi želodčnih težav. Toda kako ravnati z njimi?

Za to ni potrebno nenehno jemati zdravila, glavna stvar pri zdravljenju je pravilna in dobro izbrana prehrana, ki ne bo povzročila draženja sluznice in poslabšala bolezni, hkrati pa bo telo nasičila z vsemi potrebnimi makrohranili in vitamini.

Temeljna pravila

Glavni cilj prehrane pri gastritisu je upoštevanje prehrane, ki zagotavlja normalno prebavo. Tabela za zdravljenje gastritisa (na dan) mora vsebovati:

  • 90-100 gr. beljakovine (60% živali),
  • 50-80 gr. maščoba (75% živali)
  • 300-320 gr. ogljikovi hidrati.

Pravila prehrane za gastritis:

  1. Poznavanje ukrepa. Pri gastritisu je pregovor "po jedi naj ostane občutek rahle lakote" bolj kot kadar koli prej. Prvič, občutek polnosti se pojavi šele 10-15 minut po obroku, drugič, prenapolnjen želodec ne opravi svojega dela, še posebej pri gastritisu.
  2. Dieta. Najprej morate upoštevati režim vnosa hrane (hkrati). Drugič, pri gastritisu mora biti hrana delna, 4-5 krat na dan, hkrati pa je treba zavreči prigrizke (izzovejo "prekomerno" izločanje želodčnega soka in zmanjšajo njegovo proizvodnjo med zajtrkom / kosilom / večerjo, kar krši procesi predelave in asimilacije hrane). Kategorično izključite branje med jedjo, gledanjem televizije in "hrano na begu".
  3. Počivajte po obroku. Po vsakem obroku morate počivati ​​15-20 minut (spanja ni potrebno). Lahko berete knjigo ali poslušate glasbo.
  4. Žvečenje hrane. Dolgo žvečenje hrane (vsaj 25-30 sekund na kos) prispeva k temeljitejši mehanski obdelavi hrane, kar olajša delo bolnega želodca. Poleg tega lakota v tem primeru zadovolji hitreje (kar preprečuje prenajedanje). Zavrnitev težkih jedi

Skupna vrednost energije naj bo 2200-2800 kcal.

Hrana z visoko kislostjo

Pri tej obliki gastritisa priporočamo uporabo prehrane, usmerjene v toplotno in mehansko varčevanje želodca, pa tudi za zmanjšanje izločanja želodca.

  • enolončnice, cheesecake, cmoki, pečeni cheesecake v pečici;
  • mleko, zlasti s čajem, vse vrste fermentiranih mlečnih izdelkov, vključno z jogurtom in jogurtom, svežo pire;
  • juhe iz rib, mesa ali piščanca, kuhane na žitni juhi;
  • beli krekerji, zelenjavno in maslo, mlečne juhe z žiti ali testeninami;
  • parjene omlete, jajca v vrečki, zelenjavne jedi v obliki pire krompirja, pudingov, sufle, šibek čaj, sladko sadje in jagode v želeju, kremah in sadnih pijačah;
  • teletina, goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, piščanec v obliki mesnih kroglic, pudingov, zraz, parnih rezin (1-2 krat na teden je dovoljeno uporabljati kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob v kosih).
  • maščobne juhe iz gob in mesa;
  • gazirane pijače;
  • prekajeno meso z začimbami;
  • surova zelenjava, kumarice, marinade, začinjene zelenjavne prigrizke, limonin sok;
  • črni kruh.

Cilj prehrane zaradi poslabšanja gastritisa z visoko kislostjo je normalizacija delovanja črevesja in želodca, omejevanje toplotnih, kemičnih in mehanskih dražilnih snovi.

Prehrana z nizko kislino

Cilj prehrane pri gastritisu z nizko kislostjo je spodbuditi (zmerno) proizvodnjo želodčnega soka, pa tudi mehansko varčevanje želodca.

Prepovedana živila za hipoacidni gastritis:

  • omejitev bisernega ječmena, stročnic, proso;
  • svež kruh, pecivo ("težka" hrana za želodec, zapletena kemična in mehanska obdelava);
  • mastne in soljene ribe;
  • zelenjava in sadje z grobimi vlakninami (belo zelje, repa, redkev, kumare, beli poper), gobe;
  • mastno meso, meso s fascijo (filmi), konzervirana hrana, prekajeno meso (pomanjkljiva mehanska predelava hrane, presežek emisije klorovodikove kisline);
  • ostre in slane sorte sira, mleka - nevtralizira klorovodikovo kislino;
  • jagode z zrni ali debelo kožico (maline, jagode, rdeči ribez, kosmulje, fige);
  • začimbe in začimbe (dražijo želodčno sluznico), pa tudi čokolada, grozdni sok, alkohol;
  • svinjska mast in maščoba svinjina, govedina, ovčetina (ni prebavljiva zaradi nizke proizvodnje klorovodikove kisline, težko prebavljive hrane).

Hrano je treba jemati po začetku izločanja klorovodikove kisline, torej v prvi fazi (oglas ali program o hrani, lepe fotografije hrane, "okusni" pogovori lahko izzovejo sproščanje želodčnega soka).

Dieta za gastritis v akutni fazi

Prehrana za gastritis v akutni fazi si zasluži posebno pozornost. Zahteve po izdelku so enake kot pri vseh vrstah te patologije, vendar so strožje.

Pri akutni obliki bolezni je priporočljivo:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • včerajšnji beli kruh in brez peke ali peke;
  • samo pusto meso, kuhano in pire ali fino nasekljano;
  • juhe izključno na zelenjavnih juhah;
  • nekislinski kompoti in žele;
  • mehko kuhana jajca ali v obliki parne omlete;
  • zelenjavni pire iz raznovrstne otroške hrane; ribe in mesne pireje si lahko izposodite tudi od otrok;
  • čaji ali infuzije brez sladkorja.

V času takojšnjega poslabšanja iz menija so popolnoma izključeni:

  • izdelki s konzervansi, ojačevalci okusa, umetnimi barvami;
  • surova zelenjava in sadje;
  • mleko in vse mlečne jedi;
  • vse vrste peke, razen včerajšnjega kruha;
  • margarina, kuhinjsko olje in maslo;
  • ječmenova kaša;
  • vse vrste fižola in fižola.

Prav tako veljajo vse splošne omejitve glede samih izdelkov in načinov njihove priprave. Običajno kriza mine v 3-4 dneh, potem postane prehrana bolj raznolika, v skladu s splošnimi priporočili za bolnike z gastritisom.

Vzorčni meni za teden

Če želite imeti vtis o prehrani, si lahko približno en teden ogledate prehranski meni za gastritis z recepti. Obstaja jasen urnik delne prehrane: jesti večkrat na dan. Ta tedenska hrana ima privlačen videz in zadovoljuje potrebe po energiji zaradi dobro premišljene vsebnosti kalorij..

  • Zajtrk - ajda, mlečni sufle, čaj.
  • Kosilo - 1 skodelica sladke juhe iz ovsene kaše.
  • Kosilo - sluz z rižem, špageti z govedino zrazy, kuhano korenje in grah, kakav z mlekom.
  • Popoldanska malica - kislo mlečna skuta.
  • Večerja - zelenjavna enolončnica, parjena slanina, lahka zeliščna decokcija z medom.
  • Pred spanjem - 1 kozarec sadnega želeja.
  • Zajtrk - kuhano jajce, sušen kruh, kuhana ovsena kaša, decokcija jabolka in šipkovega šipka.
  • Kosilo - dušen kuhani kompot iz suhega sadja (1 skodelica) in suh biskvit.
  • Kosilo - ajdova juha, bučni pire, piščančji zrazy, čaj z mlekom (lahko dodamo sladkor).
  • Prigrizek - 1 kozarec mleka, jogurt, kefir in suh toast (ocvrt kruh je nesprejemljiv).
  • Večerja - rezanci s parnimi govejimi mesnimi kroglicami, zelenjavna solata iz kisle smetane, kakav. Pred spanjem: 250 gramov ryazhenka z nizko vsebnostjo maščob.
  • Zajtrk - ovsena kaša, kuhana riba, čaj z mlekom;
  • Drugi zajtrk - mlečni žele.
  • Kosilo - zelenjavna juha s piščancem, pire krompirjem in korenčkom, parni krožniki, kakav z mlekom.
  • Popoldanska malica - kislo mlečna skuta.
  • Večerja - mesna kroglica s kuhanim grahom, toastom, kompotom iz suhega sadja.
  • Pred spanjem - kefir ali mleko.
  • Zajtrk - kisla mlečna skuta z medom, toast, kompot iz suhega sadja.
  • Drugi zajtrk - kefir ali 1 kozarec mleka.
  • Kosilo - juha iz pire krompirja, enolončnica z zelenjavo in zajcem, kompot iz suhega sadja.
  • Prigrizek - mousse ali suffle mleko s svežim sadjem.
  • Večerja - riževa kaša s kuhanim zajcem, kuhano korenje in grah, čaj z mlekom.
  • Pred spanjem - kakav z mlekom in 2 kosi ovsenih piškotov.
  • Zajtrk - kuhano jajce, suh kruh, kuhana ovsena kaša, kakav z mlekom.
  • Kosilo - 1 skodelica sladke juhe iz ovsene kaše.
  • Kosilo - grahova juha, parna riba, pečena buča.
  • Prigrizek - mlečni žele.
  • Večerja - zelenjavna enolončnica, parna riba, juha iz šipka.
  • Pred spanjem - 1 skodelica piškotov kefirja in ovsene kaše.
  • Zajtrk - ajdova mlečna drobtina, mlečni sufle, čaj.
  • Kosilo - pečeno sadje in kozarec mleka.
  • Kosilo - pire iz juhe s cvetačo, zrazy z rižem, kakav s mlekom.
  • Prigrizek - zelenjavna enolončnica in čaj.
  • Večerja - ribe na pari s korenčkom in grahom, solata z zelenjavo in kislo smetano, juha iz šipka.
  • Zajtrk - pečena jabolka s skuto in rozinami, toast, sok.
  • Drugi zajtrk - kefir ali mleko.
  • Kosilo - zelenjavna juha s piščancem, pire krompirjem in korenčkom, parni krožniki, kakav z mlekom.
  • Popoldanska malica - kislo mlečna skuta z medom.
  • Večerja - rezanci s kuhanim piščancem, pečena buča, kakav z mlekom.
  • Pred spanjem - 1 kozarec sadnega želeja.

Akutna stopnja bolezni s to prehrano bo hitro prešla v fazo remisije gastritisa.

Meni za teden, možnost številka 2

Ljudje, ki sledijo dieti za gastritis, svetujejo, da svoj jedilnik vnaprej načrtujejo z recepti. Jasen načrt ukrepanja bo preprečil škodljive prigrizke. Veliko lažje je, ko potrebne izdelke pripravimo v pacientovem hladilniku. In človek ve, kako in kaj se lahko hitro pripravi od njih.

  • Jutro - 7:00. Ribji kolač na pari. Kuhan krompir. Čaj.
  • Okrepitev - 10:00. Skuta z nizko vsebnostjo maščob.
  • Kosilo - 13:00. Biserna ječmenova juha z zelenjavo. Ajdova kaša s kuhanim mesom. Kompot.
  • Okrepitve - 16:00. Sladki krekerji. Korenčkov sok.
  • Večerja - 18: 30-19: 00. V pečici so bile pečene piščančje mesne kroglice. Pire krompir na vodi. Charlotte. Čaj.
  • Ponoči - 21:00. Kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
  • Jutro - 7:00. Ovsena kaša z omletom iz jajčnega beljaka. Čaj.
  • Okrepitev - 10:00. Pečena jabolka.
  • Kosilo - 13:00. Zelenjavna zelenjavna juha. Riževa kaša s kuhanim piščancem. Kompot.
  • Okrepitve - 16:00. Sladki krekerji. Pijača iz šipka.
  • Večerja - 18: 30-19: 00. Pire krompir s kosom ribe z nizko vsebnostjo maščob. Krompirjev pire. Poljub.
  • Za noč. Kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
  • Jutro - 7:00. Riževa kaša z mesnimi kroglicami iz puranjega mesa. Čaj z mlekom.
  • Okrepitev - 10:00. Skuta z enolončnico s kislo smetano.
  • Kosilo - 13:00. Zelenjavna juha. Zajčji kotleti na pari z zelenjavno enolončnico. Kompot.
  • Okrepitve - 16:00. Sladki krekerji. Pijača iz šipka.
  • Večerja - 18: 30-19: 00. Ovsena kaša v pol mleka s piščančjimi mesnimi kroglicami. Svež jagodni sok.
  • Ponoči - 21:00. Kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
  • Jutro - 7:00. Kuhan jezik. Kaša iz zdrob v pol mleka. Čaj.
  • Okrepitev - 10:00. Pečeno jabolko.
  • Kosilo - 13:00. Zelenjavna juha z majhnimi vermikli. Pire krompir na vodi s kuhanim puranovim mesom. Kompot.
  • Okrepitve - 16:00. Galetni piškotki. Pijača iz šipka.
  • Večerja - 18: 30-19: 00. Krompirjeva enolončnica z mletim mesom. Čaj.
  • Ponoči - 21:00. Kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
  • Jutro - 7:00. Ajdova kaša z beljakovinsko omleto. Čaj z mlekom.
  • Okrepitev - 10:00. Poljub.
  • Kosilo - 13:00. Zelenjavna juha. Piščančje mesne kroglice s pire kuhano zelenjavo. Kompot.
  • Okrepitve - 16:00. Sladki krekerji. Kompot iz suhega sadja.
  • Večerja - 18: 30-19: 00. Pire krompir na vodi s kuhano ribo. Čaj.
  • Ponoči - 21:00. Kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
  • Jutro - 7:00. Ovsena kaša v pol mleka. Parne ribje paštete iz rib z nizko vsebnostjo maščob. Čaj.
  • Okrepitev - 10:00. Sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob. Pečeno jabolko.
  • Kosilo - 13:00. Zelenjavna juha. Kuhan krompir. Goveji stroganoff. Kompot.
  • Okrepitve - 16:00. Sladki krekerji. Čaj.
  • Večerja - 18: 30-19: 00. Pečene ribe v pečici. Kuhan korenčkov pire. Čaj.
  • Ponoči - 21:00. Kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
  • Jutro - 7:00. Mesno sufle iz pečice. Ovsena kaša v pol mleka. Čaj.
  • Okrepitev - 10:00. Souffle korenje in jabolko.
  • Kosilo - 13:00. Zelenjavna riževa juha. Ajdova kaša s parnimi rezinami iz kunčjega mesa. Korenček in bananin sok.
  • Okrepitve - 16:00. Sladki krekerji. Čaj.
  • Večerja - 18: 30-19: 00. Pire krompir na vodi. Kuhana riba. Pijača iz šipka.
  • Ponoči - 21:00. Kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Koliko je treba upoštevati dieto za gastritis želodca? Strog nadzor je potreben med poslabšanjem in v prvih mesecih po. V idealnem primeru pa se mora bolnik z diagnozo gastritis med remisijo držati priporočene tabele. Čeprav so možne razširitve menijev in praznične izjeme. Če le v razumnih mejah in če ne gre za kavo, cigarete, alkohol in mastno hrano.

Recepti za gastritis

Dietologija ponuja različne recepte za diverzifikacijo prehrane za gastritis pri odraslih in otrocih. Imajo občutljive načine toplotne obdelave, ne uporabljajo začimb in maščob.

Glavno pravilo prehrane za bolan želodec: hrana naj bo povprečne temperature. Vroč ali hladen obrok bo poslabšal stanje z ulceroznim gastritisom. Nekaj ​​receptov za prehrano za želodčno bolezen doma, bomo opisali v nadaljevanju.

Govedina Zrazy

  • 200 g teletine ali govedine z nizko vsebnostjo maščob;
  • 20 g kuhanega riža;
  • 30 g krekerjev;
  • pol čajne žličke masla.
  • Meso zmeljemo v mešalniku ali mesni mlinček.
  • Dodajte krekerje.
  • Oblikujte torto.
  • V sredino vsakega postavite riž in maslo. Dala bo kremast okus..
  • Oblikujte zraz in pošljite 15 minut v dvojni kotel ali počasni štedilnik.

Parni kotleti

  • goveje meso - 200 g,
  • zvitek - 10 g,
  • olje - 10 g.

Meso, nasekljano v mlinčku, združite s stalnim zvitkom, namočenim v vodi, in popecite skozi mlinček za meso. Dodamo vodo, sol in temeljito zdrobimo. Oblikujte mesne kroglice in dušite.

Ribji aspic

  • ščuk - 200 g,
  • korenje - 5 g,
  • želatina, jajce - 1/4.
  • Olupljene ribe narežemo na majhne koščke in jih skuhamo v predhodno kuhani zelenjavni juhi.
  • V nastalo juho dodamo nabreklo želatino, dobro premešamo in filtriramo skozi dvojno gazo.
  • Ribe damo v skledo ali obliko, dno okrasimo s sesekljanim korenčkom, prelijemo s prepraženo juho in ohladimo.
  • Kosi rib napolnimo z juho in ohladimo.

Skuta krema

  • skuta - 100 g, sladkor - 25 g, maslo, jajce - 1/4, kisla smetana - 20 g, vaniljev sladkor, mleko - 30 g, moka - 5 g.
  • iz moke, mleka, jajc in sladkorja pripravimo omako.
  • rumenjak zdrobljen s pšenično moko in sladkorjem,
  • prelijemo z vrelim mlekom in segrevamo ob stalnem mešanju, dokler se ne zgosti,
  • ohlajeni masi dodamo olje.
  • v nastalo mešanico dodamo pire skute, vaniljev sladkor, kislo smetano,
  • celotno maso dobro zdrobimo in položimo v solatno skledo.

Mlečna juha z drobtinami

  • mleko - 400 g, sladkor, krekerji - 50 g, rumenjak - 1/3, vanilija, maslo, voda - 50 g.
  • Razkuhanim belim krekerjem dodamo kuhano mleko in vodo..
  • Rumenjak, zdrobljen s sladkorjem, dodamo mleku, ki ga odstranimo z ognja, pred serviranjem dodamo maslo.

Ali lahko...?

Kaj je mogoče in kaj ne? Seznam glavnih živil in pijač.

  1. Ribe so le nizke maščobne morske ribe, kot so pollock, trska, oslič. Med rečnimi ribami sta boljši zander in ščuka. Konzervirane in ocvrte ribe je bolje popolnoma opustiti, med njihovo proizvodnjo se izgubijo vse koristne lastnosti katere koli ribe, dobite pa lahko več kot veliko začimb in konzervansov, rakotvornih snovi. Tako kot meso je ribe najbolje pariti z omejevanjem začimb.
  2. Kava - kategorično ne morete piti črne kave z gastritisom na prazen želodec, tudi v velikih količinah, zlasti s povečano kislostjo želodca. Z nizko kislostjo je kava ali kakav z mlekom dovoljena, vendar le v omejenih količinah.
  3. Meso - lahko ga jeste z gastritisom, vendar le nizke maščobne sorte - goveje, telečje, piščančje, zajčje meso. Parni kotleti so še posebej koristni pri gastritisu, saj se meso drobno seseklja in pari. Če gre samo za parno meso, ga je treba zelo previdno prežvečiti in ga ne zlorabiti v količini, saj kakršni koli mesni izdelki bremenijo želodec. Seveda se pri gastritisu ne sme uporabiti niti prekajene niti nekuhane klobase in klobase.
  4. Sir - ostri ali preveč slani siri ni mogoče uporabiti za noben gastritis, tudi redni trdi sir je treba uživati ​​v omejenih količinah v majhnih rezinah.
  5. Banane - Ali lahko banane za gastritis? To je koristno sadje, ki vsebuje malo vlaknin, je mehko, lahko prebavljivo in vsebuje veliko koristnih snovi, ki jih telo potrebuje. Čeprav je sadje, kot so datlji, banana prepovedana s prehrano št. 5, mnogi gastroenterologi verjamejo, da zmerno uživanje le-teh ne more škoditi, banane pa je treba jesti in ga jesti z gastritisom.
  6. Lubenica je tisto, kar lahko jeste ob gastritisu, vendar le zelo malo. S katero koli kislostjo jo lahko pojemo le 1-2 rezine.
  7. Melona je skoraj najtežji rastlinski proizvod ne samo za želodec, ampak tudi za trebušno slinavko in žolčnik. Prebavni trakt celo popolnoma zdrave osebe se težko spopade z melono, zato kdor trpi za gastritisom, je bolje, da opusti tako dvomljiv izdelek.
  8. Čokolada - bolje je, da ta izdelek popolnoma opustite.
  9. Oreščki, semena, stročnice - pri gastritisu ni mogoče uporabiti nobenih oreščkov, enako velja za semena in stročnice.
  10. Med lahko uživamo, ker ima lastnosti celjenja ran in velja za vitaminiziran in zdrav izdelek. Vendar je vse dobro v zmernih količinah, še posebej, ker je veliko ljudi alergično na čebelarske izdelke.

Možno je popolnoma znebiti gastritisa?

V blagih primerih s površinskim gastritisom ga je mogoče popolnoma pozdraviti, če vodite zdrav življenjski slog, in upoštevati naslednja stroga pravila, kar je v praksi velik izziv:

  1. Hrana mora biti 5-6 krat na dan, ob določenih urah, zadnji obrok naj bo vsaj 2 uri pred spanjem.
  2. Nenehna prehrana, brez suhega brbota, hitre hrane.
  3. Odpravite kajenje in pitje.
  4. Odpravite vsako prenajedanje in večje prekinitve vnosa hrane.
  5. Pomanjkanje telesne preobremenjenosti, nenehno spremljajte stanje telesa, ne pretiravajte, ne pretiravajte, spite vsaj 8 ur na dan ponoči in po možnosti 1 uro popoldne.

Prav tako je vredno delati na sebi pri razvijanju odpornosti na stres (odpornost na stres) ali izključiti psiho-čustveno preobremenitev.

Kaj lahko in kaj ne smete jesti z gastritisom: seznam izdelkov

Splošna priporočila za dieto za gastritis

Pri pripravi prehranskega menija je treba upoštevati kislost želodčnega soka bolnika z gastritisom, saj prehrambeni izdelki različno vplivajo na izločanje in gibanje želodca. Obstajajo splošna pravila prehrane, ki veljajo za gastritis katere koli vrste:

  • Poln zajtrk
  • opazovanje odmorov med obroki (3 do 4 ure);
  • pravilnost in razdrobljenost hrane (5 - 6 obrokov na dan, v majhnih porcijah);
  • interval med večerjo in spanjem (vsaj 3 ure);
  • temeljito žvečenje;
  • piti ne prej kot pol ure po jedi;
  • zavrnitev sušilnika in hrane na poti;
  • razen začinjene, maščobne, ocvrte, prekajene hrane;
  • omejitev sladkorja in sladke hrane, svežega kruha (zlasti toplega);
  • zavrnitev kave in gaziranih pijač;
  • uporabljajte samo sveže in kakovostne izdelke.

Čokolado z gastritisom je najbolje odpraviti v celoti. Pitje alkohola in kajenje je prav tako strogo kontraindicirano. Vredno se je odpovedati tudi takim lahkim pijačam, kot sta pivo in suho vino, zlasti pri hiperacidnem gastritisu. Priporočljivo je jesti hkrati. Novo prehrano je treba prehoditi postopoma.

Česa ne morete jesti z gastritisom

Dieta za gastritis z velikim izločanjem klorovodikove kisline vključuje zavrnitev hrane, ki močno vpliva na izločanje in gibanje želodca. Njegova naloga je zmanjšati proizvodnjo želodčnega soka. Če želite to narediti, izključite:

  • živila iz grobih vlaken (otrobov kruh, repa, redkev, rutabaga, redkev, kislica, špinača, žilavo in žilevo meso, biserni ječmen, proso, grah, fižol in druge stročnice, suho sadje, oreščki in semena);
  • hrana, ki spodbuja izločanje klorovodikove kisline in povečuje kislost želodčnega soka (zelje, agrumi, nesladkano sadje in jagode, zgoščene juhe iz mesa, rib in gob, kumarice, konzervirana hrana, pecivo iz masla, začimbe in začimbe, mlečni izdelki, maščobne in slane ribe, surova čebula in česen);
  • prehladna ali vroča hrana.

Z nizko kislostjo je naloga prehranskega menija spodbuditi proizvodnjo želodčnega soka in omejiti mehanski vpliv hrane na želodčno sluznico. Pred jedjo je koristno izzvati nastanek želodčnega soka z gledanjem reklame ali videoposnetka o okusni hrani ali samo pogovorom in uporabo domišljije.

Prepovedana hrana za hipoacidni gastritis

  • Groba hrana. Ječmen, proso, fižol in grah lahko uživamo le v zelo omejenih količinah. Bolje je v celoti izključiti zelje, gobe, repo, redkev, kumare in papriko.
  • Maščobno in žilavo meso, konzervirana hrana.
  • Zrnata in debelolistna jagodičja (maline, jagode, rdeči in beli ribez, kosmulje).
  • Močno nasoljeni in začinjeni siri.
  • Maščobne in živalske maščobe (ne prebavljene zaradi nizke koncentracije kisline v želodčnem soku).
  • Začinjena hrana, grozdni sok.

Kaj lahko jem z gastritisom

Kateri izdelki se lahko uporabljajo pri gastritisu pri bolnikih z visoko kislostjo želodčnega soka:

  • Moka. Kruh za gastritis ni prepovedan, pomembno se je odločiti, kateri kruh ne bo škodljiv. Rženi kruh povzroča fermentacijo, zato je na meniju bolje vključiti pšenični kruh, včerajšnji ali suhi kruh, krekerje in pusto piškote.
  • Kaša. Žitarice je priporočljivo kuhati v vodi, dovoljeno - z rahlim dodatkom mleka. Priporočljivo za uporabo: ovsena kaša, ajda in riž.
  • Zelenjava Korenje, kuhan krompir, pesa, cvetača v obliki pire krompirja ali juhe iz pireja. Zreli, nekislinski olupljeni paradižniki so sprejemljivi v majhnih količinah..
  • Sadje lahko jeste, vendar v omejenem obsegu. Dovoljeno je jesti banane, hruške, ne kisle jagode, pečena jabolka. Zaželeno je jesti sadje v obliki pire krompirja ali kompotov.
  • Od začimb je v jedi dovoljeno dodati koper, peteršilj, cimet in vanilijo v majhni količini.
  • Jajca. Na dan lahko pojeste največ eno jajce v obliki omlete beljakovin na pari, v vrečki ali mehko kuhanega.
  • Mlečni izdelki. Mleko je sprejemljivo v majhni količini, po možnosti z nizko vsebnostjo maščob. Bolje ga je uporabiti kot dodatek k čaju. Skuta z nizko vsebnostjo maščob bo pomagala preprečiti zgago. V meni lahko vključite malo smetane ali z nizko vsebnostjo maščob.
  • Maslo in rastlinsko olje lahko uživate v omejenih količinah..
  • Meso. Samo prehranske sorte: ovčje meso z nizko vsebnostjo maščob, perutnina (piščanec ali puran), kuhano kunčje meso. Priporočljivo je, da meso pred uporabo očistite s kože in tetiv ter pred uporabo drobno nasekljate..
  • Ribe. Prednost je treba dati ribam z nizko vsebnostjo maščob, kot sta pollock in trska. Priporočljivo je, da ga parite, cele ali v obliki kotlet.

  • Morski sadeži. V omejeni količini.
  • Sladko. Dovoljena omejena uporaba marshmallows, marshmallows, mlečne smetane. V majhnih količinah je med uporaben za bolnike z gastritisom, še posebej, če ga uporabljate v obliki vodne raztopine 1 do 2 uri pred obrokom.
  • Pijače. Priporočljivo je pitje pijač, ki nimajo pomembnega vpliva na sekrecijsko funkcijo želodca. To je šibek čaj z mlekom, želejem, alkalno mineralno vodo brez plina, sadnim napitkom. Bolnik z gastritisom bo imel koristi od naravnih sokov iz zelja, krompirja in korenja. Niso le odličen vir vitaminov in mineralov, ampak tudi preprečujejo razvoj želodčnih razjed. Lahko pijete druge ne kisle sokove. Preveč sladki sokovi se uporabljajo v razredčeni obliki. Juha iz šipkovega šipka ima zdravilni učinek in izboljšuje apetit.
  • Z gastritisom z nizko kislostjo je treba zaužiti živila, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka in izboljšajo apetit, ki s to diagnozo običajno trpi. Seznam priporočenih izdelkov:

    • Moka. Včerajšnji pšenični kruh.
    • Kaša. Priporočljiva ovsena kaša, ajda in zdrob, kuhani izključno na vodi.
    • Zelenjava Bučke, kuhan krompir, cvetača in belo zelje, buča - v obliki pire krompirja, pire juhe ali pare.
    • Sadje. Dovoljeno jesti lubenico, olupljeno grozdje, pečena jabolka.
    • Sladko. "Medeno vodo" priporočamo za uporabo 1 do 2 uri pred obroki. Ugodno vpliva na stanje želodčne sluznice in apetit.
    • Jajca. Ne več kot dva na dan v obliki parne omlete, "v vrečki" ali mehko kuhanega.
    • Mlečni izdelki. Mleko je sprejemljivo kot dodatek k čaju. Morate jesti fermentirane mlečne izdelke (kefir, naravni jogurt itd.), Blag sir.
    • Ribe. Prednostne so morske vrste rib. Za izboljšanje apetita je sprejemljiva majhna slana sled..
    • Olja. V zmernosti dovoljeno zelenjavo in maslo.
    • Meso. V prehranski meni lahko vključite telečje meso, govedino in perutnino (piščanca ali purana), očiščeno kože in kite. Meso je priporočljivo zaužiti na pari ali v obliki juhe, z dodatkom žit ali testenin.
    • Pijače. Šibek čaj z limono ali malo mleka, šibka kava, kakav. Za želodčno sluznico in dober apetit bodo koristne juhe iz šipkov, zelja, korenje in krompirjevi sokovi. Pijače je treba zaužiti pred obroki ali v skrajnih primerih ne prej kot pol ure po jedi.

    Ali je mogoče stradati z gastritisom

    Nekateri zdravniki zdravijo gastritis s postom. Takšne tehnike lahko pozitivno vplivajo s kompetentno izmenjavo posta in strogo dieto. Toda brez posvetovanja z zdravnikom ne bi smeli stradati, da bi se izognili poslabšanju želodčne sluznice, zlasti v fazi poslabšanja bolezni.
    Upoštevanje terapevtske prehrane je ključ do uspeha pri ozdravitvi gastritisa. Popolna zavrnitev neželene hrane in vključitev priporočenih izdelkov v jedilnik bosta pomagala lajšati neprijetne simptome bolezni in preprečiti poslabšanje gastritisa.

    Terapevtska dieta številka 1. Pravila prehrane za gastritis in želodčne razjede

    Dieta št. 1 velja za togo, vendar je zasnovana tako, da podpira prebavni trakt in mu pomaga pri okrevanju.

    Kaj zdravi?

    Dieta št. 1 je predpisana za razjede želodca in dvanajstnika, po zdravljenju akutnega gastritisa ali z poslabšanjem kroničnega gastritisa.

    Osnovna pravila prehrane

    Vse jedi je treba kuhati, kuhati na pari ali peči brez skorje. Preveč vroče in zelo hladne jedi so izključene iz prehrane.

    Pomembno je omejiti vnos soli, ki zadržuje vodo v telesu in draži želodčno sluznico.

    Dieta vključuje delno prehrano - jesti morate 5-6 krat na dan, vendar malo po malo.

    Kalorični vnos hrane, ki jo zaužijemo na dan, naj bo 2800-3000 kalorij.

    Kaj je vključeno v meni?

    V okviru prehrane št. 1 so dobrodošle juhe na osnovi zelenjavne juhe z dodatkom vermicellija, riža in različne zelenjave. Juhe lahko napolnite tudi s smetano ali kuhanim jajcem. Dovoljene ribe in lahko meso.

    Rženi kruh zavrnite, vendar ga lahko nadomestite s posušenim kruhom ali krekerji. Tudi prehrana vključuje popolno zavrnitev listnatega peciva, mastnega mesa in konzervirane hrane, slanih sirov, začinjenih omak in marinad. Belo zelje, gobe, kislica, špinača, čebula, kumare, gazirane pijače, črna kava so kontraindicirana.

    Seznam dovoljenih izdelkov:

    - Juhe lahko pripravimo iz dovoljene zelenjavne pire na korenčkovi ali krompirjevi brozgi. Dovoljene so mlečne juhe iz pireja ali dobro kuhanih žit (hercules, zdrob, riž) z dodatkom vermicelli in pire zelenjave ter jušni pire iz pred kuhanega piščanca ali mesa.

    Mesne in ribje juhe, gobove in močne zelenjavne juhe, zelna juha, borš, okroshka so popolnoma izključene.

    - Kruh in izdelki iz moke so prepovedani, vendar ne v celoti. Dovoljeno je jesti pšenični kruh iz moke najvišjega in 1. razreda, vendar le včerajšnje pecivo ali posušeno. Iz izdelkov iz sladke moke lahko sušite biskvit, suhe piškote, dobro pečene rolice brez peciva, pečene pite (z jabolki, kuhanim mesom ali ribami in jajci, marmelado) in skuto s skuto.

    Rž in vsak svež kruh, pecivo in listnato pecivo so popolnoma izključeni.

    - Meso in perutnina sta lahko samo z nizko vsebnostjo maščob, brez tetiv in kože. Dovoljene so parne in kuhane jedi iz govejega mesa, mladi ovčetin z nizko vsebnostjo maščob in svinjine, piščanca, purana. Telečjo teletino, piščance in zajce lahko jeste, vendar le kuhano. Dovoljeni so tudi parni kotleti, mesne kroglice, cmoki, sufle, pire krompir, zraza in kuhani goveji stroganoff.

    Maščobna ali živahna mesa in perutnina, konzervirana in prekajena hrana so popolnoma izključeni.

    - Ribe - lahko nemastne vrste brez kože, v kosu ali v obliki rezine. Ribe je mogoče kuhati ali paro.

    Maščobne in slane ribje vrste, pa tudi konzervirane ribe, so popolnoma izključene.

    - Mlečni izdelki so dovoljeni, zlasti lahko pijete mleko, smetano, nekislin kefir, jogurt. Dovoljeni so tudi sveži nekislin sir in kisla smetana (vendar v majhnih količinah), pečeni sirni kolači, sufle, leni cmoki, pudingi, rahlo nariban sir.

    Mlečni izdelki z visoko kislostjo, začinjeni, slani siri so popolnoma izključeni.

    - Jajca lahko kuhamo mehko kuhano ali v obliki omlete, 2-3 kosov na dan.

    Trdo kuhana in ocvrta jajca so popolnoma izključena.

    - Žita - dovoljena so zdrob, riž, ajda, oves. Kaša se kuha v mleku ali vodi, pol viskozna in pire. Iz mlete žitarice lahko kuhate tudi kotlete, skuhate vermicelli in drobno sesekljane testenine.

    Proso, biserni ječmen, ječmen in koruzni zdrob, vse stročnice in cele testenine so popolnoma izključene.

    Popolnoma izključeno belo zelje, repa, rutabaga, redkvica, kislica, špinača, čebula, kumare, soljena, vložena in vložena zelenjava, gobe, zelenjavne konzerve.

    - Predjedi so sprejemljive, vendar le kuhani jezik, jetrna pašteta, zdravniška klobasa, mlečni izdelki, prehrana, ribe na osnovi zelenjavne juhe, jesetrov kaviar, namočena sled z nizko vsebnostjo maščob in mesno meso, blag sir, nesoljena šunka brez maščobe.

    Vsi začinjeni in slani prigrizki, konzervirana hrana, prekajena hrana so popolnoma izključeni.

    - Sladkarije. Jagode in sadje lahko jeste v kuhani in pečeni obliki, pire krompir, žele, mousse, žele, strnjeno sadje, vedno v pireni obliki. Lahko tudi smetano, mlečni žele, sladkor, med, kislo marmelado, marshmallows in pastile.

    Kislo, nezrelo sadje in jagode, bogate z vlakninami, nekuhano suho sadje, čokolada in sladoled, so popolnoma izključeni.

    - Omake in začimbe. Dovoljena zmerna poraba kisle smetane, sadnih in mlečno-sadnih omak. Koper, peteršilj, vanilija, cimet so zelo omejeni.

    Meso, ribe, gobe, paradižnikove omake, hren, gorčica in poper so popolnoma izključeni.

    - Pijače. Dovoljeni so lahki čaj, čaj z mlekom, smetana, šibek kakav in kava z mlekom. Sladki sokovi iz sadja in jagodičja, pa tudi juha iz šipka.

    Popolnoma izključene gazirane pijače, kvass, črna kava.

    - Maščobe in olja. Lahko - nesoljeno maslo, vrhunsko stopljeno kravje, rafinirana rastlinska olja, dodana jedem.

    Vse ostale maščobe so popolnoma izključene..

    Spremembe: 1A in 1B

    Prehranska tabela št. 1 ima dve modifikaciji: št. 1A in 1B. Za mizo št. 1A so vse jedi pripravljene v tekoči in kašasti obliki ali v obliki pireja. Jedo je prikazano 6–7 krat na dan, zelenjava katere koli vrste je strogo prepovedana, prav tako sadje in kruh. Tako stroga dieta je predpisana v prvih dveh tednih poslabšanja peptične razjede, akutnega ali kroničnega gastritisa in tudi teden dni po operaciji na želodcu.

    Tabela 1B se razlikuje od preglednice 1A po razmerju beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter vsebnosti kalorij. Jedi so pripravljene tudi v tekoči ali kašni obliki in jesti morate 5-6 krat, zelenjava, sadje in kruh so prepovedani. Tabela št. 1B se imenuje po zaključku tečaja zdravljenja z uporabo tabele št. 1A.

    Dieta za kronični gastritis - tedenski jedilnik

    Kronični gastritis je dolgotrajna vnetna bolezen želodca, ki jo spremljajo degeneracija in strukturna preureditev sluznice, prebavne motnje, moteno izločanje.

    Bolezen se razvije kot posledica nepopolno ozdravljenega akutnega gastritisa, dolgotrajnih motenj hranjenja, jemanja določenih zdravil. Vzroki za kronični gastritis so tudi bolezni prebavnega in endokrinega sistema, dedni dejavnik, pogosti stresi in okužba z bakterijo Helicobacter pylori.

    Kronični gastritis se kaže z lokalnimi in splošnimi motnjami: bolečina v epigastrični regiji, dispepsija, utrujenost, motnje srčno-žilnega sistema.

    Osnove pravilne prehrane za kronični gastritis

    Za uspešno zdravljenje bolezni je zelo pomembna prehrana za kronični gastritis. Prehrana, ki temelji na načelih mehanskega, kemičnega in termičnega varčevanja želodca, olajša prebavni proces, prispeva k boljši absorpciji hrane, preprečuje zaplete.

    Dieta za gastritis je predpisana ob upoštevanju ravni kislosti želodčnega soka (povečana ali zmanjšana), vendar v obeh primerih prehrana pacienta temelji na naslednjih načelih:

    • delni vnos hrane - 5-6 krat na dan v enakih intervalih;
    • uporaba toplih jedi - prepovedana je prehladna ali prevroča hrana;
    • majhne porcije - želodca ne morete preobremeniti z veliko količino hrane;
    • prehrana - zajtrk, kosilo in večerja naj bodo hkrati.

    Dieta za gastritis zahteva precej stroge omejitve: iz prehrane so izključene maščobna in ocvrta hrana, marinade, kumarice in prekajena hrana, začinjena hrana, gazirane pijače, alkohol.

    V akutnem obdobju bolezni je treba vso hrano zaužiti le v prečiščeni obliki. Jedi je priporočljivo kuhati, kuhati, kuhati na pari.

    Kaj jesti?

    Prehrana za kronični gastritis je kljub omejitvam popolna in uravnotežena. Po potrebi lahko terapevtsko in preventivno prehrano sledimo vse življenje. Katero hrano in jedi priporočajo zdravniki??

    • Različne juhe, pripravljene brez uporabe močnih juh - juhe z pire zelenjavo, mlečne in žitne juhe, pire. Pomembno je, da so vse sestavine prvega tečaja skrbno zmlete.
    • Sorte mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob - govedina, teletina, puranje, piščanec brez kože, trska, pollock, roza losos itd. Jedi je bolje uporabiti v obliki sufle, mesnih kroglic, mesnih kroglic, mesnih kroglic.
    • Mlečne žitarice ali žitarice na vodi - zdrob, riž, ajda. Glavni pogoj za kuhanje - žita je treba dobro kuhati.
    • Zelenjava (kuhana, dušena, kuhana na pari) - krompir, korenje, pesa, bučke, buča, cvetača. Surova zelenjava je prepovedana.
    • Mehko in sladko sadje v obliki želeja ali musa. Sveže lahko uživamo le zelo zrele banane. Jabolka je treba peči in uživati ​​brez kože..
    • Mleko in mlečni izdelki. Lahko uporabite mehko skuto in sir, mleko z nizko vsebnostjo maščob, zelo sveže kisle mlečne pijače (najpozneje 1-2 dni od datuma izdelave), maslo, smetano, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
    • Mehko kuhana jajca in omlete.
    • Beli kruh (po možnosti rahlo ustaljen), suhi piškotki, suhi piškoti.
    • Domača marmelada, med, marmelada, marshmallows, marshmallows - v zelo zmernih količinah.
    • Juha iz šipkovega šipka, šibek čaj, žele, razredčen nekisel sok.

    Glede na zdravljenje je treba upoštevati režim dneva: izmeničiti faze zmerne telesne aktivnosti in počitka, hrano jemati strogo do ure, popolnoma zaspati.

    Kaj ni dovoljeno

    Seznam prepovedanih živil in jedi za kronični gastritis:

    • Juhe na močnem mesnem, ribjem, gobovem juhu. Vse "tradicionalne" juhe so prepovedane: borsch, zelna juha, kisle kumarice, ribja juha, grahova juha, solyanka, okroshka.
    • Maščobno meso in ribe - svinjina, jagnjetina, losos, losos, postrvi, morske plošče.
    • Nekatere vrste žit: proso, biserni ječmen, pšenica.
    • Testenine iz trde pšenice.
    • Vsi fižol.
    • Zelenjava in sadje iz grobih vlaken, ki povzročajo draženje želodca - belo in rdeče zelje, repa, redkvica, redkvica, kislica.
    • Maščobni mlečni izdelki - skuta, polnomastno mleko, sir.
    • Kislo sadje in jagode - vse agrumi, grozdje, brusnice, lingonnice itd..
    • Rženi kruh, cele žemljice, peciva, peciva.
    • Trgovina omake - gorčica, majoneza, kečap.
    • Prekajeno meso, marinade, kumarice, začinjena hrana.
    • Alkohol, močan čaj, kava.

    Upoštevanje diete za kronični gastritis mora biti del življenjskega sloga. Ko zmanjšate akutne simptome, se ne smete „vržati“ na prepovedano hrano, da ne bi izzvali novega napada.

    S povečano kislostjo

    Prehrana za gastritis z visoko kislostjo je namenjena zadrževanju hiperprodukcije klorovodikove kisline v želodcu. Za to so vsa prehrana, ki aktivira delo želodčnih žlez, izključena iz prehrane. Pacientu je dodeljena tabela zdravljenja št. 1.

    Na glavni seznam prepovedanih izdelkov dodajte fermentirane mlečne izdelke, ki so preveč kisli ali »začinjeni«: nekatere sorte kefirja, jogurta, porjavelosti, ajrana itd..

    Zelenjavo in sadje je dovoljeno jesti le po toplotni obdelavi. Potrebno je povečati količino beljakovin v prehrani zaradi mesnih in mlečnih jedi..

    Nizka kislost

    Gastritis z nizko kislostjo nasprotno zahteva vključitev v prehrano živil in jedi, ki aktivirajo izločanje želodčnih žlez. Pacientu je dodeljena tabela zdravljenja št. 2.

    Dovoljeni so lahki mesni in ribji juhi, kislo mlečni izdelki, sveža „mehka“ zelenjava (na primer paradižnik), zelenice. Sveže iztisnjeni sokovi (zelje, korenje, paradižnik), ki se pijejo na prazen želodec, spodbujajo sekretorno delovanje in nasičijo telo z vitamini.

    Citrusom (limoni) lahko malo dodamo čaj. Priporočljivo je, da preostalo sadje uporabite v obliki pire krompirja, predhodno jih olupite.

    S hipoacidnim gastritisom se pogosto razvije intoleranca za mleko, zato se na ta izdelek ne smete naslanjati. Dovolj je, da ga dodate v majhnih količinah že pripravljenim obrokom in pijačam.

    Pomanjkanje mleka lahko nadomestite z mlečnimi izdelki: skuto, kefirjem, jogurtom, fermentiranim pečenim mlekom, trdim blagim sirom itd..

    V akutni fazi

    V akutnem obdobju je bolniku dodeljena dieta 1a, sestavljena iz tekočih in poltečih jedi. Prehrana bolnikov je v tem obdobju zelo omejena: zelenjava, pekovski izdelki, mlečni izdelki, sladkarije so popolnoma izključeni iz prehrane.

    Tovrstno prehrano je treba kombinirati s počivanjem v postelji. Po poslabšanju poleg gradnje individualne prehrane izvajajte tudi terapijo z vadbo.

    • mukozne žitne juhe iz riža, zdrob, ovsene kaše z dodatkom mleka ali smetane z nizko vsebnostjo maščob;
    • sufflé iz nizko vsebnosti maščob, mesa, perutnine, rib;
    • pire mlečna kaša iz zdrob, ovsena kaša, riž, ajda;
    • mleko;
    • zelo sveža skuta v pireni obliki;
    • umešana jajca, mehko kuhana jajca;
    • jagodičji ali sadni želeji, musi, želeji;
    • šibek čaj, juha divje vrtnice;
    • med kot dodatek v jedeh.

    To prehrano je treba vzdrževati, dokler akutni simptomi bolezni ne popustijo - običajno približno 10 dni.

    Načela kuhanja in prehranjevanja

    Glavni cilj prehrane pri gastritisu je povečati nežnost vnete želodčne sluznice, zato je treba pri pripravi in ​​uživanju hrane upoštevati številna pravila.

    1. Iz mesa se režejo vidne maščobe, koža, filmi, žile.
    2. Ocvrta hrana je prepovedana tudi v obliki krompirčka. Zelenjavo dušimo z malo olja ali zapečemo brez skorje.
    3. Močne juhe se ne smejo uporabljati v hrani. V remisiji lahko juhe kuhamo le v sekundarnih juhah..
    4. V obdobju poslabšanja juhe in žitarice pripravljajo le na vodi. Ko se izraženi simptomi umirijo, lahko jedi dodate mleko, jajčno-mlečno mešanico, smetano z nizko vsebnostjo maščob.
    5. Zelenjavo in sadje lahko uporabljamo le kot pire krompir. Vnaprej kuhano hrano je treba dobro kuhati ali dušiti.
    6. Kuhana hrana in pijača naj bodo tople, nikakor pa ne vroče ali hladne..
    7. Hrano je treba jemati v majhnih porcijah, temeljito žvečiti, izogibati se prenajedanju.
    8. Pijače je treba jemati v majhnih požirkih.

    Vzorec dieta jedilnik za teden

    Pri površinskih oblikah kroničnega gastritisa kislost želodčnega soka ostane v normalnem območju ali opazimo njegovo povečanje. V tem primeru je bolniku dodeljena tabela zdravljenja št. 1.

    S progresivno boleznijo in znaki atrofije tkiv sluznice želodčne žleze ne morejo delovati v normalnem načinu, kar vodi v zaviranje sekretorne funkcije. Pacientu je dodeljena tabela zdravljenja št. 2.

    Imamo tudi dieto za atrofični gastritis in površno, priporočamo, da pogledate.

    Pri kroničnem gastritisu prehrano predpiše le zdravnik!

    Približni tedenski meni prehrane št. 2 za bolnike z gastritisom z nizko kislostjo.

    Ponedeljek

    07:30 Mesne kroglice, kuhana ajda, žele.
    10:00 Pšenični kruh, maslo, sir, čaj z mlekom.
    12:30 Zelenjavna juha z mesno juho, kuhano meso, kuhan riž, kompot.
    15:00 Pečena jabolka.
    17:30 Paro ribji kolači, pire krompir.
    20:00 Kefir.

    Torek

    07:30 Skuta, kavna pijača z mlekom.
    10:00 Poljub, kreker.
    12:30 Vegetarijanski borsch s kislo smetano, pečena riba z zelenjavo, kompot.
    15:00 Juha iz šipka, suhi piškotki.
    17:30 Pare s piščančjimi kotleti, kuhana vermike, čaj z mlekom.
    20:00 Ryazhenka.

    Sreda

    07:30 Ovsena kaša v vodi z maslom, sirom, kavni napitek z mlekom.
    10:00 Parna omleta, zeleni čaj z limono.
    12:30 Piščančja juha z rezanci, mesne kroglice, zelenjavni pire, kompot.
    15:00 Čaj z mlekom, kreker.
    17:30 Kokoš, pečen z zelenjavo, juha iz divje vrtnice.
    20:00 Kefir.

    Četrtek

    07:30 Ajdova kaša na vodi z maslom, skutni puding, čaj z mlekom.
    10:00 Jabolčna omaka, suhi piškotki.
    12:30 Zelenjavna juha z dodatkom žit, pečena riba, dušena zelenjava, kompot.
    15:00 Pečena jabolka.
    17:30 Rižev puding s kislo smetano, kakav z mlekom.
    20:00 Kislo mleko.

    Petek

    07:30 Kaša z zdrobami z maslom, kavna pijača z mlekom.
    10:00 Pečeni cheesecake, žele
    12:30 Zelenjavna kremna juha, mornarske testenine, kompot
    15:00 Pečena pita z jabolčno marmelado, zeliščni čaj.
    17:30 Turčija in zelenjavna enolončnica, čaj z mlekom.
    20:00 Naravni jogurt.

    Sobota

    07:30 Krompirjeva enolončnica, kakav z mlekom.
    10:00 Jetrna pašteta, pšenični kruh, čaj z mlekom.
    12:30 Zelenjavna juha z mesno juho, mesne kroglice, kuhana vermicelli, žele.
    15:00 Svež sadni pire.
    17:30 Pečena riba, kuhan krompir, juha iz šipkovega šipka.
    20:00 Kefir.

    Nedelja

    07:30 Kuhana vermicelli s sirom, čaj z limono.
    10:00 Pire skuta s sadjem.
    12:30 Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, mesna enolončnica z zelenjavo, kompot.
    15:00 Rusk, poljub.
    17:30 Jellied jezik, kuhana ajda, kavni napitek z mlekom.
    20:00 Ryazhenka.

    Prehrana je v omejenih količinah dopolnjena s suhim belim kruhom, sadjem in sladkarijami. Jedilnik lahko spreminjate v skladu s preferencami okusa in se osredotočimo na seznam dovoljenih izdelkov.

    Upoštevanje diete za kronični gastritis je enako pomembna faza zdravljenja kot terapija z zdravili. Racionalna prehrana in zavrnitev izdelkov, ki dražijo stene želodca, v veliki meri določajo obdobje remisije bolezni.

    Zanemarjanje pravil zdravstvene prehrane, "razčlenitve", izzovejo poslabšanja, kar poslabša potek bolezni in vodi do resnih zapletov.

    Prehrana za gastritis z visoko kislostjo

    Bolniki z gastritisom z visoko kislostjo občutijo veliko nevšečnosti in nelagodja v epigastričnem predelu (belkanje, zgaga, boleča bolečina, napihnjenost itd.). Še posebej po zaužitju določene hrane..

    Boleče občutke nastanejo zaradi povečane proizvodnje želodčnega soka s klorovodikovo kislino, ki še dodatno izzove draženje sluznice notranjih sten organa.

    Da bi se izognili napadom poslabšanja in olajšali bolnikovo stanje, strokovnjaki priporočajo, da se držite določene prehrane: v prehrano je treba dodati čim več zdravih živil in odstraniti potencialno nevarna.

    Kaj lahko in kaj ne smete jesti z gastritisom z visoko kislostjo

    Za bolezen priporočamo naslednje izdelke:

    • Juhe iz vode, posnetega mleka ali s svežo zelenjavo. V njih lahko dodate žita (zdrob, ajdovo, ovseno kašo) in testenine. Opomba: Vse sestavine prvih tečajev naj bodo v najbolj sesekljani obliki (pire). Idealno: juhe iz pireja.
    • Vrhunske testenine.
    • Ribje in mesne jedi (pečene v pečici ali na pari).
    • Viskozna kaša (oves, pšenica, zdrob, ajda, riž v mleku).
    • Zelenjavne solate.
    • Sadje in jagode (razen kislih): jabolka, banane, hruške, češnje, jagode itd..
    • Zelenjava (sveža, kuhana ali dušena v rastlinskem olju): cvetača in belo zelje, krompir, buča, pesa, paradižnik, tikvice, jajčevci, sveže kumare (olupljene in v majhnih količinah).
    • Pine in orehi (ne več kot 20 g na dan).
    • Suho sadje v obliki kompotov in želeja: jabolka, hruške, kutine (v obdobju poslabšanja niso dovoljene), slive (v majhni količini v fazi remisije), rozine, suhe marelice (previdno), datlji (samo v kompotu ali namočeni 2 uri).
    • Pšenični kruh, pusto pecivo iz testa, drobtine belega kruha, posušeni piškoti in peciva.
    • Piščančja jajca brez kuhanja (največ 2 na teden).
    • Kurkuma - lajša vnetje v želodcu, vendar se med poslabšanjem ne priporoča.
    • Mleko in mlečni izdelki: polnomastno mleko, jogurti, skuta, kisla smetana (z nizkim deležem maščobe), fermentirano pečeno mleko in kefir (do 2,5% maščobe), jogurt (ne v poslabšanju), maslo (v minimalni količini).
    • Trdi siri (naribane ali tanke rezine), pa tudi sorte "Ricotta" in "Mozzarella". Izjema so prekajeni, predelani in plesnivi siri, kot lahko povzroči poslabšanje bolezni.
    • Od sladkarij je dovoljeno: marmelada, pastila, iris, žele, marmelada, marshmallows, sadni pire.
    • Decokcije in infuzije mete (v remisiji).
    • Naravni med (1-2 žličke na dan).
    • Maščobna olja (cedra, mandlje, sončnica itd.) - lahko jih dodate v solate ali žita.

    Prepovedana hrana za gastritis z visoko kislostjo

    Tej vključujejo:

    • Česen - vsebuje veliko hlapnih snovi, ki negativno vplivajo na sluznico.
    • Agrumi (limone, pomaranče itd.) So strogo prepovedani, saj lahko povzročijo poslabšanje bolezni.
    • Kivi - vsebuje kisline, ki uničujejo želodčno sluznico.
    • Čokolada, kakav in kava.
    • Sladoled.
    • Grozdje.
    • Surovo korenje.
    • Brokoli (vključen v vlaknine lahko povzroči slabost in bruhanje).
    • Radič.
    • Žita: proso in biserni ječmen.
    • Koruza in stročnice (fižol, soja, grah itd.).
    • Maščobno meso, jetra, cmoki in prekajeni izdelki.
    • Lubenica in melona.
    • Sončnična semena (vključno s halvo), arašidi in mandlji.

    Pozor! Preden eno prehrano vnesete v prehrano, se posvetujte z gastroenterologom.

    Kakšna je prehrana in jedilnik za gastritis z visoko kislostjo želodca

    Strokovnjaki priporočajo izključitev začinjene, slane in mastne hrane iz prehrane, pa tudi prenehanje pitja alkoholnih pijač..

    Pri sestavljanju prehrane je treba upoštevati naslednja pravila:

    • Jedi in pijače je treba uživati ​​toplo (ne preveč hladno ali vroče).
    • Hrana mora biti čim bolj nasičena z vitamini in minerali (sveža zelenjava in sadje).
    • Število obrokov mora biti vsaj 5-6 krat na dan.
    • Zaželeno je jesti po urniku (hkrati) in v majhnih porcijah. Tako želodec lažje predela in absorbira hrano..

    Vzorčni meni za dan

    Enodnevni meni je videti nekako takole:

    • Zajtrk - kaša iz ovsene kaše (v mleku ali vodi), 1 mehko kuhano jajce in šibek zeleni čaj.
    • Kosilo - sladko jabolko in kozarec mleka.
    • Kosilo - ribja juha, kuhane testenine, piščančje mesne kroglice (na pari) in žele (iz jagodičevja ali sadja).
    • Prigrizek - kompot iz kruha in suhega sadja.
    • Večerja - ajdova kaša (na vodi), ribje torte in zeleni čaj z medom.

    Ali je mogoče stradati

    Po mnenju gastroenterologov je stradanje s to vrsto gastritisa strogo kontraindicirano. Dejstvo je, da v pacientovem želodcu nastane velika količina želodčnega soka (tudi ob upoštevanju posebne prehrane).

    In če ni zaužite hrane, lahko klorovodikova kislina prosto vpliva na želodčno sluznico, s čimer jo korodira in povzroči akutno bolečino. Naknadno lahko to izzove razjedo. Zato je v tem primeru postenje nesprejemljivo.

    Prehrana in prehrana za kronični gastritis s povečano kislostjo želodca

    Bolniki bi se morali znebiti slabih navad: kajenja, pitja alkohola, prenajedanja, odvisnosti od maščob in sladkarij (torte, peciva, čips, slani krekerji, hitra hrana).

    Izogibajte se tudi uživanju gaziranih pijač, jedi z majonezo in kisom, ocvrtim krompirjem, različnim omakam z začimbami.

    Vzorčni meni za dan

    Pri kroničnem gastritisu je enodnevni jedilnik naslednji:

    • Zajtrk - riževa kaša z mlekom, rezina pšeničnega kruha z rezino sira in zelenim čajem.
    • Kosilo - jagodni žele.
    • Kosilo - zelenjavna juha, pire krompir, kuhane mesne kroglice in kompot.
    • Prigrizek - sladko sadje.
    • Večerja - ajdova kaša z mlekom in sadnim sokom.

    Opomba: pred spanjem lahko popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali jogurt.

    Prehrana in jedilniki za poslabšanje gastritisa z visoko kislostjo

    V primeru poslabšanja strokovnjaki priporočajo prehod v strožjo prehrano ali v prvih dneh sploh zavrnejo hrano (osredotočiti se je treba na navodila zdravnika in na bolnikovo stanje).

    V prehrano so običajno vključena naslednja živila:

    • pol-tekoča žita na vodi (ajda, ovsena kaša itd.);
    • zelenjavne juhe iz pireja;
    • pusto zrezki iz perutninskega mesa;
    • jagodni žele in decokcija borovnic.

    Pomembno! Obdobje poslabšanja traja približno 5 dni - v tem času se je vredno držati najstrožje diete. In šele ko simptomi popustijo, bo mogoče v prehrano postopoma dodajati mlečne in mesne juhe.

    Vzorčni meni za dan

    Enodnevna dieta je naslednja:

    • Zajtrk - ovsena kaša z naribanim jabolčnim in jagodnim želejem.
    • Kosilo - sladko sadje (jabolko, hruška).
    • Kosilo - vegetarijanska zelna juha, kuhan krompir, parjene piščančje kroglice in šibek zeleni čaj.
    • Prigrizek - pusto kruh in žele.
    • Večerja - pšenična kaša z rastlinskim oljem, sveža zelenjavna solata in juha iz šipka.

    Recepti za gastritis z visoko kislostjo

    Obstaja veliko različnih jedi, ki jih lahko kuhate z gastritisom.

    Tu je nekaj takih:

    • Jabolčna in korenčkova solata

    1. Naribajte kuhano korenje (1 kos) in sveže jabolko na finem graterju.

    2. Razredčimo 1 žlico. žlica medu 2 žlici. žlice kuhane vode in sezonsko solato.

    3. V končno jed lahko dodate nekaj sesekljanih orehov..

    • Pire iz juhe iz ovsene kaše

    1. Neposneto mleko razredčimo z vodo (1: 2) in zavremo.

    2. V vrelo vodo dodamo 3 žlice. žlice ovsene kaše.

    3. Ko je žita pripravljena, dodajte 3 jušne žlice v juho. žlici pire krompirja, malo naribanega korenja (kuhanega) in zavremo.

    4. Dobljeno maso ohladite in premagajte v mešalniku, dodajte zelišča in 1 čajno žličko sončničnega olja.

    Zdrave pijače

    Bolniki lahko pijejo naslednje pijače:

    1. Zeleni čaj - spodbuja celjenje obstoječih lezij na sluznici, lajša vnetje. Da pa bo pijača pridobila koristne lastnosti, jo je treba pripraviti na poseben način.

    Za pripravo zelenega čaja potrebujete:

    • 3 žlice. žlice čaja prelijemo rahlo ohlajeno kuhano vodo (1 liter).
    • Vztrajajte 30 minut.
    • V parni kopeli namočite približno eno uro.

    Pijte v majhnih porcijah (ne več kot 10-20 ml) do 5-krat na dan.

    2. Kissel - nežno obdaja želodčno sluznico in lajša vnetje. V te namene pripravite žele: jagodni, sadni (iz jabolk) ali oves.

    Jagodni žele

    • Izperite svež ribez (1,5 skodelice) in iz njega iztisnite sok.
    • Preostalo kašo skuhajte in odcedite.
    • Škrob razredčite v hladni vodi (1,5 skodelice).

    4. Mešajte sestavine in kuhajte (približno 15 minut).

    Opomba: namesto ribeza lahko uporabite druge jagode (brusnice, jagode itd.) Ali sadje.

    Ovsena kaša

    • 2 skodelici suhega žita zmeljemo v prah in prelijemo 8 skodelic tople vode.
    • Premešamo in pustimo 10 ur.
    • Dobljeno zmes odcedimo in odstranimo trdne delce..
    • Dodamo malo soli (pol čajne žličke) in kuhamo, dokler se ne zgosti.

    Opomba: lahko dodate malo medu..

    Nasvet! Kiselj je priporočljivo piti na prazen želodec (za boljši terapevtski učinek).

    3. Mineralna voda - gastroenterologi priporočajo pitno vodo z gastritisom z visoko kislostjo (poleg prehrane in zdravljenja z zdravili), kot so Borjomi, Essentuki 17, Slavyanovskaya itd..

    Borjomi je še posebej koristen (kaže se v obdobju poslabšanja) - deluje kot močno lekarniško zdravilo in normalizira bolnikovo stanje v enem tednu.

    Essentukija ni priporočljivo piti med poslabšanjem bolezni, ampak le v fazi remisije ali za preprečevanje.

    Vendar pa je treba mineralno vodo zaužiti pravilno. To močno poveča terapevtski učinek.

    Pravila za vnos mineralne vode:

    • Vzemite 1,5 ure pred obrokom v ogreti obliki (40-50 stopinj).
    • Priporočljivo je piti toplo vodo v enem zajtrku.
    • Če vas po jedi motijo ​​zgaga in močne bolečine, lahko popijete pol kozarca mineralne vode. Tako boste odpravili bolečino.
    • Na začetni stopnji zdravljenja je treba vodo zaužiti v majhnih obrokih (1/4 skodelice), pri čemer postopno povečajte odmerek na 1/3 skodelice (na primer po 7-10 dneh). Po enem mesecu terapije bo mogoče spiti že cel kozarec mineralne vode (vendar ne več).
    • Hidroterapijo lahko izvajamo večkrat na leto. Trajanje tečaja - približno 3 tedne.

    Pozor! Pred uporabo mineralne vode se je treba posvetovati s svojim zdravnikom o dovoljenih odmerkih in pogostosti postopkov (kot je bolnik).

    4. Ivan čaj - obnovi delovanje sluznice in preprečuje nastanek razjed. Za največji terapevtski učinek se pripravi infuzija iz zelišča (brez vrenja).

    Cveti Sally

    2 žlici. žlice suhe trave, dane v termos, prelijemo z vrelo vodo (1,5 skodelice) in pustimo čez noč.

    Vzemite 1 žlico. žlico 20 minut pred obroki.

    Pijačo je mogoče pripraviti na drug način:

    • Izperite čajnik z vročo vodo.
    • Nalijte 2 čajni žlički suhe trave v čajnik in nalijte 500 ml vrele vode.
    • Po 10 minutah je izdelek pripravljen za uporabo..

    Opomba: čaju lahko dodate metine liste, maline ali jagode. Uporabljajte med namesto sladkorja.

    5. Sokovi - priporočljivo je, da jih ne kupite, ampak jih pripravite ročno (iz sveže zelenjave in sadja).

    Zeljeni sok

    Kuhajte iz belega zelja s sokovnikom.

    Vzemite pol kozarca trikrat na dan. Potek zdravljenja je 7 dni.

    Orodje zmanjšuje kislost in lajša bolečine.

    Krompirjev sok

    Olupite in naribajte svež krompir. Nato iztisnite tekoči del.

    Pijte 50 ml na prazen želodec. Potek zdravljenja je 10 dni.

    Lajša bolečine, odpravlja slabost in zgago..

    Bučni sok

    Skuhajte svežo bučno kašo s sokovnikom.

    Vzemite pol kozarca enkrat na dan. Potek zdravljenja je do 10 dni.

    Izdelek izboljšuje prebavo in zmanjšuje kislost..

    Kumarov sok

    Svežo kumaro olupite in iztisnite sok.

    Vzemite pol kozarca dvakrat na dan.

    Izdelek odpravlja zgago in lajša bolečine..

    Pomembno! V primeru neželenih učinkov iz prebavil (driska, slabost, močne bolečine) je treba zdravljenje s sokom prekiniti.

    Upoštevati je treba določeno prehrano, vedeti, kaj jesti z gastritisom z visoko kislostjo in priporočljivo je, da se držite iste prehrane. To bo zmanjšalo proizvodnjo klorovodikove kisline in zmanjšalo bolečino..

    V obdobju remisije si bolnik lahko privošči določeno raznoliko prehrano, vendar je ne zlorablja. Sveže iztisnjeni sokovi in ​​decokcije iz zelišč lahko nudijo dobro terapevtsko pomoč..

    Pomembno si je zapomniti tudi: pravilna prehrana mora biti del kompleksne terapije. Šele takrat bo rezultat viden. Pri kronični obliki bolezni (ali v primeru pogostih poslabšanj) je treba redno pregledovati gastroenterologa.